Jaap Huibers verzorgt wekelijks een column in het programma M Magazine op Radio M Utrecht op zondagochtend rond de klok van 11.30 uur. Deze column heeft altijd betrekking op het thema gezondheid.

Goedemorgen luisteraars,

Op 30 januari j.l. verscheen een rapport van het RIVM (Rijksinstituut voor de volksgezondheid) te Bilthoven, waarin nogal alarmerende cijfers staan. De onderzoekers hebben vierduizend mensen bekeken op gewicht en buikomvang. Conclusie: Nederlanders worden steeds dikker.Vooral ook het aantal mensen met een te dikke buik is fors toegenomen. Een kwart meer dan vijftien jaar geleden. En juist dat buikvet is een fiks risico voor het ontstaan van suikerziekte, hart- en vaatziekten, gewrichtsaandoeningen en wellicht ook bepaalde kankersoorten.

En dan is daar ineens, als een stem uit de hemel, de Minister van Volksgezondheid, Mevrouw Schippers, die ons oproept tot gezonder leven. Aardig Haags Zeepbellengebaar, want ieder nuchter en reëel denkend mens kan voorspelen en inschatten, dat zo’n bezorgde ministeriele oproep geen enkel effect zal hebben. Het kwalijke is, dat de minister de artsen en de artsenopleiders niet aanspreekt op m.i. wel degelijk hun verantwoordelijkheid, immers, want zolang de artsen hun patiënten geen goed voedingsadvies geven, blijft iedereen snaaien en graaien uit al het lekkers dat gemaakt wordt en te koop wordt aangeboden. Artsen gedragen zich eigenlijk als een automonteur die van alles en nog wat gaat vervangen aan de kapotte motor, zonder eerst eens gecontroleerd te hebben of de brandstof die gebruikt wordt voor de motor el oké is. Het is m.i. een van de pluspunten van de natuurgeneeskunde, dat er wel uitgebreid aandacht wordt besteed aan het persoonlijk voedingsprofiel. Trouwe luisteraars weten, dat ik al twintig jaar, zeer regelmatig veel aandacht besteed aan het onderwerp voeding. Ik betoog al jaren, dat er in feite geen ‘gezonde’ voeding bestaat, als wel, zinvolle voeding. En zinvolle voeding is die voeding die bij jou, als individu, past. Huisartsen weten daar nauwelijks meer iets zinnigs over te vertellen aan hun patiënten. Dat is een zeer kwalijke zaak, als de gebruikte of ingenomen ‘brandstof’ (de voeding) niet klopt, gaat het motortje onherroepelijk naar de bliksem.

Er geldt, om te beginnen, een algemene regel:
EET ALTIJD SOBER. Eet, zoveel als mogelijk is, volgens het voedingspatroon van je grootmoeder en overgrootmoeder. (daar is jouw lichaam, genetisch bezien, op afgestemd!). ‘s Morgens een boterham met spaarzaam beleg, veel gewone zwarte thee drinken (Ceylon, Engelse melange of Darjeeling), lunchen met brood, wat rauwkost en eventueel wat vis of een ei. Tussendoor rauwe wortels, rauwe lof, komkommer, bleekselderij, appel, peer of een sinaasappel. Het warm eten: Bergen en bergen verse groente, matig aardappel, meer witte rijst en eventueel wat mager rundvlees, biologische kip of vis. En…Vooral geen toetjes. Die kregen wij vroeger uitsluitend op zondag. Als je alcohol wilt gebruiken, kies dan voor een goede rode wijn of rode port, maar dan wel verdund met water. Op zondag eventueel een kopje ouderwets gezette filterkoffie. En daar mag best een keer, als traktatie op de zondag een lekkere plak zelf gebakken cake bij.

Welnu, dit alles als een heel algemeen, heel klein voorbeeld van sober en heel zinvol eetgedrag. En nu zie ik uw gezichten op onweer staan. Ja, jaap Huibers, hou effe op joh, gadverdamme, wat saai, wat ongezellig, wat achterlijk idioot, zo’n manier van eten. En dat is nog maar de vraag…., want al tientallen jaren hoor ik iedereen die hier in huis wel eens eet: jongen, wat is het allemaal vreselijk lekker en gezellig. En hoe komt dat? Omdat ik gedurende mijn huwelijk altijd zelf heb gekookt voor mijn vrouw en mijn kinderen en van de allereenvoudigste ingrediënten iets super aantrekkelijks heb leren maken. Altijd alles vers, alles met heel veel zorg bereid, veel fantasie in combinaties en nooit van die ophitserige kruiden en specerijen. Lekker basaal, eerlijk omgaan met hetgeen de goede God op de akker heeft laten groeien als zuivere brandstof voor elk mens die dat wil zien. Wij mogen eigenlijk best wel eens ‘Gode zingen’ voor alle goede dingen, op het land geboren tot heil van ’t menselijk zijn.

Graag weer tot de volgende week.
© 2012 Jaap Huibers, Amerongen