'Groene' prijs Utrechtse horecaondernemers
UTRECHT - Vijftien Utrechtse horecaondernemers hebben de oorkonde Groene Pluim gekregen. De gemeente Utrecht en Koninklijke Horeca Nederland reiken deze prijs uit aan horecaondernemers die zich onderscheiden op het gebied van duurzaamheid en energiegebruik.
De 15 Utrechtse ondernemingen zijn: Star Lodge, Eetwinkel Geniet, Zanzibar, Park Plaza Utrecht, De Oude Bakkerij, DeFabrique, Café Gastmaal, Stathe, Café het Hart, Barbeton, Doppio Espresso Hertogweg, Burger Bar, Café de Bastaard en Kaatjes Restaurant.
Deze ondernemers besteden bijvoorbeeld extra veel aandacht aan waterbesparende maatregelen. Het is de bedoeling dat de oorkonde in de verschillende horecagelegenheden wordt opgehangen, zodat klanten kunnen zien dat duurzaamheid hoog in het vaandel staat.
De gemeente Utrecht en Koninklijke Horeca Nederland vinden dit een belangrijk onderwerp, omdat gasten steeds meer waarde hechten aan verantwoord en gezond eten.
