"Stadsstrand Catharijnesingel wordt pop-uprestaurant"
UTRECHT - De geruchten dat er al een kandidaat is voor het nieuwe stadsstrand in de oksel van de Utrechtse singel zijn gedeeltelijk juist. Ondernemer Sydney Rubens blijkt al geruime tijd in gesprek met de gemeente om op het nieuwe stukje stad iets te beginnen.
Volgens Rubens komt er langs de singel geen stadsstrand, want dat is er al in de Domstad. Rubens is één van initiatiefnemers van het Stadsstrand in Oog in Al. Eerder al had hij een soort stadsstrand in de Veilinghaven van de Dichterswijk.
TIJDELIJK
Het terrein op het Paardenveld is ontstaan na de aanleg van de singel tussen de Weerdsingel en Hoog Catharijne. Een plan om daar een cultuurhuis te bouwen sneuvelde. Om het terrein een invulling te geven willen de gemeente en Rubens er een tijdelijk restaurant beginnen.
Het restaurant krijgt een parkachtig karakter en is alleen open met mooi weer. Er is dan ook geen sprake van een nieuw gebouw. De koks koken in een 'buitenkeuken'. Rubens hoopt uiterlijk 1 mei te beginnen.
In principe is het pop-up restaurant bedoeld voor één jaar, maar als het een groot succes blijkt kan het daarna een meer permanent karakter krijgen.
Stadsstrand Catharijnesingel wordt pop-uprestaurant
