Strijd om titel 'beste palingroker' in Spakenburg
BUNSCHOTEN-SPAKENBURG - Spakenburg maakt zich op voor de jaarlijkse palingrookwedstrijd. Ongeveer twintig deelnemers strijden daar vandaag om de titel 'beste palingroker'.
De jury let onder meer op het zoutgehalte en hoe gaar de palingen zijn. Ook wordt de kleur van de vis geïnspecteerd. Volgens de organisatie wordt de wedstrijd georganiseerd om de historie en het ambacht van het palingroken in ere te houden.
"In Spakenburg zijn er zelfs cursussen paling roken", vertelt organisator Kuima Duijst. "Je ziet in Spakenburg op warme dagen niet alleen de barbecue buitenstaan, maar ook de rookkasten. Heel veel Spakenburgers vinden het geweldig om zelf die paling te roken."
De wedstrijd start rond het middaguur en duurt tot 19.00 uur. Daarna is er nog een optreden van het visserskoor.
"Wedstrijd is een typisch Spakenburgs evenement"
