Uitzending gemist
Selecteer zender:
Selecteer programma:
Voor tv-uitzendingen kunt u tot 1 jaar terug selecteren.
Westbroek - di 22 maart 2016, 07.02 uur
Eenden
Sommige mensen hebben katten, andere honden, een enkeling heeft lama's, maar Bas heeft eenden. Een stuk of 50. Al sinds de jaren '70 is hij helemaal gek op eenden en laat hij zich omringen door de eenden. Henk loopt mee met Bas een leert wat voor soort eenden er allemaal bestaan en waarom hij zo gek op ze is.
In onze provincie waren vroeger vele eendenkooien te vinden. Eendenkooien werden gebruikt om wilde eenden te vangen voor consumptie, een extra bijverdienste voor de boer. Henk bezoekt een eendenkooi bij Montfoort en leert hoe het vangen van eenden werkte.
Eend kun je natuurlijk ook eten. Bekende klassiekers zijn Duck a L'orange en de Peking Eend. Henk leert van chef-kok Sander de Bruijn van restaurant Opium twee varianten te bereiden, de pekingeend en de gekonfijte eendenbout.
MEER UITZENDINGEN WESTBROEK

Westbroek: Kroketten in de maak
di 17 apr 2018, 11.30 uur - Henk ziet hoe een kroket wordt geboren in een familiebedrijf in Utrecht.

Westbroek: O la la, chocola
di 16 jan 2018, 12.20 uur - In Nieuwegein worden chocolade repen gemaakt van boon tot wikkel.

Westbroek: in Woudenberg
di 27 jun 2017, 07.05 uur - Terug in de tijd met Henk, deze week ontmoetingen in Woudenberg