Soep gemaakt van etensresten Hoog Catharijne

UTRECHT - Op het dak van winkelcentrum Hoog Catharijne in Utrecht is vanaf donderdag tot eind oktober een soepkeuken gevestigd.
In de keuken wordt soep gemaakt van etensresten van restaurants en winkels in Hoog Catharijne, aangevuld met groenten die eveneens op het dak worden geteeld. Op donderdagmiddagen wordt de soep gratis uitgedeeld aan bezoekers van Hoog Catharijne.
De soepkeuken maakt deel uit van een kunstproject van ontwerper Ester van de Wiel. Zij opende vorig jaar De Tuinfabriek op het dak van Hoog Catharijne en is daarmee inmiddels finalist voor de Dutch Design
Award 2014, een belangrijke onderscheiding voor ontwerpers.