Utrechts restaurant kookt met onverkochte producten
UTRECHT - Restaurant Instock komt eind dit jaar naar Utrecht. De chefs zullen daar elke dag koken met producten die supermarkten en voedselproducenten anders weggooien. Zo wil het restaurant voedselverspilling tegengaan.
Instock zit al in Amsterdam en Den Haag en heeft nu een pand gehuurd in het Utrechtse Lombok, aan de Vleutenseweg.
Doordat het restaurant afhankelijk is van afgedankte producten, is het menu elke dag anders. Eventuele winst wordt volgens Instock gebruikt om nog meer activiteiten te ondernemen om voedselverspilling op de kaart te zetten.
