maandag 24 december 2018, 10.26 uur

Topdrukte bij de slager: "Dit is de mooiste tijd van het jaar"

Foto: RTV Utrecht / Robert Jan Booij

Veel klanten hebben hun vlees al besteld, en komen het vandaag alleen ophalen. Foto: RTV Utrecht / Robert Jan Booij

RTV Utrecht vroeg shoppende Utrechters naar hun eetplannen.

Veel klanten hebben hun vlees al besteld, en komen het vandaag alleen ophalen.

Verslaggever Robert Jan Booij kijkt mee in de keuken van de slager.

1/5

PROVINCIE UTRECHT - Met de Kerst voor de deur is het topdrukte bij de slagers. Zo ook bij keurslager Rob Pouw in Soest. Onze verslaggever ontdekte dat gourmetten nog steeds het populairst is. En dat vlees eten ondanks de vegetarische tendens nog altijd zeer populair is.

"We zijn heel druk", zegt Rob maandagochtend terwijl hij achter de toonbank staat. "Qua klanten valt het tot nu toe nog mee, maar ook dat gaat vandaag beginnen." Veel mensen hebben namelijk een bestelling geplaatst. En die komen ze vandaag ophalen bij de winkel in Soest-Zuid.

Gourmetten is nog altijd het meest populair volgens Rob. "Maar ook grote stukken vlees voor de winterbarbecue worden veel gekocht, bijvoorbeeld tomahawk."

In de winkel aan de Soesterbergsestraat staat een heel peloton aan personeel. Maar stress hebben de medewerkers volgens Rob niet. Rob: "Als iedereen z'n best doet en normaal blijft doen, is het de mooiste tijd van het jaar."

Verslaggever Robert Jan Booij kijkt mee in de keuken van de slager.

ROLLADE BEREIDEN
De rollade is ook een gewild object, ontdekt Radio M Utrecht-verslaggever Robert Jan Booij. Rob omschrijft het desondanks als 'een moeilijk stukje vlees'. "Veel mensen vragen zich af hoe lang ie in de pan moet, maar wij leggen alles uit." Zijn vrouw Ceciel vult aan:�"Je neemt genoeg boter, laat 'm lekker bruin worden en blust daarna af met een klein beetje water. En afhankelijk van de dikte laten sudderen. Wij hebben 'm al lekker gekruid."

DRUKKER DAN OOIT
Onderzoek van de Wageningse universiteit wees onlangs uit dat steeds meer mensen vegetari�r worden. Maar volgens Pouw en zijn medewerkers blijkt uit niets dat mensen tijdens de kerstdagen minder vlees eten. De bestellingen blijven binnenkomen en de rij voor de kassa wordt, naarmate de ochtend vordert, alsmaar langer.

RTV Utrecht vroeg shoppende Utrechters naar hun eetplannen.

Slager Gerrit Takke uit Utrecht speelt wel in op het toenemende vegetarisme.�"We merken dat binnen het gezin heel vaak ��n of twee flexitari�rs of vegetari�rs zijn. We hebben daar een leuk assortiment voor en proberen dat ook uit te breiden."

Ik ben een slager. Dus ik doe er niet aan mee."
Slager Niels Brouwer

GEEN VLEESVERVANGERS
Collega Niels Brouwer, die een winkel heeft aan de Burgemeester Reigerstraat, merkt naar eigen zeggen dat mensen 'bewuster' eten.�"Ze kopen minder troep bij de Albert Heijn." Maar hij weigert vleesvervangers te verkopen.�"Ik ben een slager en dat blijf ik. Dat is m'n passie. Dus ik doe er niet aan mee."

"We merken totaal niet dat er steeds meer vegetari�rs zijn."

Veel klanten hebben hun vlees al besteld, en komen het vandaag alleen ophalen. | Foto: RTV Utrecht / Robert Jan Booij

Heb je een tip of opmerking? Stuur ons je nieuws of foto via WhatsApp of mail naar nieuws@rtvutrecht.nl.

RTV Utrecht

Topdrukte bij de slager: "Dit is de mooiste tijd van het jaar"

Nieuwsoverzicht

Man met nepwapen aangehouden in Utrechts park

Pijnlijke nederlaag FC Utrecht tegen hekkensluiter FC Emmen

RIVM meldt 334 nieuwe coronabesmettingen in provincie Utrecht

Gewonden bij ongeluk met scooter en auto in Kanaleneiland

Eén jaar coronavirus: Bunschoten spant de kroon

Beschonken automobilist botst tegen stoptrein op spoorwegovergang in Baarn

Sportscholen voeren actie voor heropening: 'Veiligheid staat voorop, maar ook het belang van lekker bewegen'

Grote kater voor onherkenbaar FC Utrecht: 'Het was slecht wat wij hebben getoond'

LIVEBLOG: FC Utrecht verliest in eigen huis van FC Emmen

Verkiezingsposters en borden beklad in Woudenberg

Van de Zandschulp loot Coric in Rotterdam

Utrechtse viroloog Charles Boucher overleden

Bewoners Amersfoortse woonvoorziening komen al jaar niet meer samen, hoop is gevestigd op nieuwe tuin

Jan-Jorch (19) jongste Tweede Kamer-kandidaat: 'Tijd voor meer frisse wind'

Café-eigenaar zet grafsteen op bekende Utrechtse voetgangersrotonde

Baarn kiest voor planten om 'lelijk' stroomhuisje te camoufleren

EDO wil bouw trainingscomplex FC Utrecht stoppen, maar die is al begonnen

Politie grijpt in bij 'Lenterebellie' van Extinction Rebellion, 100 actievoerders gearresteerd

Actie tegen sluiproute in Soest na doodrijden Katy: 'Nu is het nog een kat, straks een mens'

Flink meer coronabesmettingen, Giphart reikt liefdesverhaal uit aan medewerkers Diakonessenhuis

Marieke Lucas Rijneveld gaat speech van Amanda Gorman toch niet vertalen na ophef

Mark van der Maarel tot 2023 bij FC Utrecht: 'Ik heb Ton de Kruyk nu in het vizier'

Politie onderzoekt vondst van mogelijk drugsafval in Kockengen

Niet nek omdraaien maar vangen: dierenorganisaties in de bres voor overlast gevende hanen Zuilen

Houtens zwembad schreeuwt om zwemles: 'Kinderen moeten straks naar de kant kunnen komen'

'Schietincident' in Nieuwegein, politie doet buurtonderzoek

Grote woonwinkels niet blij met winkelen op afspraak: 'Vrijblijvend kijken kan niet'

Sportscholen komen ook in verzet met buitenlessen: 'Bewegen beste medicijn tegen corona'

Lokale lasten fors omhoog, Baarn spant de kroon

80 jaar februaristaking Utrecht: 'Dat was wel iets anders dan met een fluitje naar het Malieveld'

Besmet afval van coronateststraten vaak niet goed afgevoerd

Zes miljoen euro nodig voor herstel trambaan Uithoflijn

Willem Janssen verlengt contract en legt toekomst bij FC Utrecht vast

KNVB: Amateurcompetities voor senioren niet meer hervat

Davy van den Berg maakt na vier maanden rentree: 'Nog dit seizoen aansluiten bij het eerste'

Plugboer niet in paniek na slechte reeks: 'Als we zo doorgaan gaan we zeker punten pakken'

Deel dit artikel

Topdrukte bij de slager: "Dit is de mooiste tijd van het jaar"

Deel dit artikel

Lees ook

Nieuwsoverzicht