Topkok Blaauw tuiniert in Baambrugge
UTRECHT - Sterrenkok Ron Blaauw heeft sinds kort niet alleen een sterrenrestaurant, maar ook een sterrentuin.
Op landgoed Lindenhoff in Baambrugge worden groenten en kruiden verbouwd voor de restaurants van Blaauw. Ook collega-koks mogen hier gebruik van maken.
Volgens Blaauw levert dat niet alleen versere groenten op, maar is het ook leerzaam voor zijn personeel.
Baambrugge heeft overigens geen primeur; sterrenrestaurant De Librije in Zwolle heeft al jaren een eigen tuin en tuinman.
