Sterkok opent restaurant in Op Buuren
MAARSSEN - Sterkok Karl van Baggem heeft een tweede zaak geopend. De eigenaar van De Hoefslag in Bosch en Duin is in Maarssen OpBuuren gestart. Voor Van Baggem is het een terugkeer naar het dorp waar hij eerder sterrenzaak Auguste had.
Restaurant OpBuuren ligt aan de Vecht in de nieuwbouwwijk Op Buuren. Marco Assink krijgt de leiding in de keuken, hij was jarenlang de rechterhand van Van Baggem, schrijft Misset Horeca.
De nieuwe zaak moet een combinatie zijn van 'chic en stoer'. Er is een open keuken en het restaurant en terras hebben uitzicht over De Vecht. OpBuuren is ook per boot te bereiken.
