'Afslankbakker' Spakenburg landelijke primeur

SPAKENBURG - De Spakenburgse bakker De Graaf is de eerste ondernemer in Nederland die brood en koeken zonder koolhydraten verkoopt. Hij haakt hiermee in op de rage die uit Amerika is overgewaaid. Daar proberen mensen massaal af te vallen door zo min mogelijk koolhydraten tot zich te nemen. Normaal bevat meel veel koolhydraten waar mensen, volgens het Atkins-dieet, snel dik van worden. Het meel van De Graaf is erg populair. Hij verkoopt inmiddels tien duizend kilo per maand.