Restaurants gunnen kabeljauw rustpauze
UTRECHT - Toprestaurants in de provincie Utrecht halen kabeljauw van het menu. Ze geven daarmee gehoor aan een oproep van biologen. Zij willen een verbod op de vangst van kabeljauw omdat de vissoort door overbevissing met uitsterven wordt bedreigd.
In het UN stelt topkok J. Bastiaan van grand restaurant Karel V in Utrecht om 'met zijn allen even van de kabeljauw af te blijven'.
Ook restaurants Heemstede in Houten, het Utrechtse Wilhelminapark en De Hoefslag in Bosch en Duin serveren (tijdelijk) geen kabeljauw meer.
