Met taart en chocolade naar Shanghai: Lize uit Doorn naar WK beroepen
9 augustus, 16:00 • Aangepast 9 augustus, 18:24 • 2 minuten leestijd
Doorn - Het is een soort Olympische Spelen voor jonge vakmensen: het WK beroepen. Lize uit Doorn dingt mee als patissier. Haar passie? Taartjes, bonbons en indrukwekkende kunstwerken van chocolade. In september vertegenwoordigt zij Nederland op de 48e editie van de WorldSkills Shanghai 2026.
“Ik hou van de creativiteit, je kunt heel veel verschillende dingen maken.” Lize de Wildt staat naast een machine waarin chocolade ronddraait. Ze is op haar stageadres in Amersfoort waar ze vertelt waarom ze zo van het vak houdt. “Mensen denken soms alleen aan de taartjes, maar er komen ook bonbons bij kijken en showstukken. Dus dat is heel leuk.”
Als het even kan begint ze later haar eigen bedrijf. Maar voor ze zover is, moet Lize haar opleiding in Eindhoven nog afronden. Ze maakt lange dagen, zowel op school als op haar stageadres in Amersfoort. Toch zou ze niet anders willen. Sinds de coronaperiode is Lize helemaal verslingerd aan bakken. Ze is toen zelfs een eigen bedrijfje begonnen waarmee ze koekjes verkocht.
Kunst van chocolade
Op één van de werkbanken prijkt een waar kunstwerk. Het is een zogeheten showstuk, helemaal gemaakt van chocolade en in het thema China. Lize vindt zelf dat ze nog wel beter kan worden in het maken van chocoladestukken en daarom is ze juist daarmee aan het trainen. Op het WK zal ze een ander stuk moeten maken, dat hoort ze pas als ze er is. “Het thema weet ik nog niet. We denken wel dat het een chocoladeshowstuk gaat worden maar dat moeten we afwachten.”
Maar daar blijft het niet bij. Tijdens het WK moet Lize alles uit de kast halen. “Waarschijnlijk maak ik ook een taart, gebakjes, marsepeinen figuurtjes, bonbons, snoepgoed, een suikershowstuk of decoratie. Echt van alles.”
Team Nederland
Lize reist niet alleen naar Shanghai. Ze maakt deel uit van Team Nederland, waarin ook een kapper, timmerman en een hovenier zitten. Samen komen zij uit in ruim zeventig verschillende vakwedstrijden.
Nog even en dan hoort Lize welke opdracht ze krijgt op het WK. De komende weken besteedt ze dan aan het kiezen van de smaken en kleuren. “En dan ga ik trainen op tijd, zodat ik alles binnen een bepaalde tijd kan maken.”
Lize is zenuwachtig, maar ze staat er positief in. “Ik ga gewoon heel erg mijn best doen. Als ik daar neerzet wat ik voor ogen heb, ben ik tevreden. Welke plek daar dan bij hoort, zie ik vanzelf.”
